梅雨に入りましたね。梅雨は湿気て身体が重たくなるのは嫌だけど、雨の中ゆっくり休めるのはなかなかいいなぁと思います。先日の日曜市は、木曜市からの疲れが残って、どうも仕込みが進まず、少ない量での販売になりました。午前中でほとんど完売状態で、も…

木曜市を休んだおかげで、かなりゆっくりと出来ました。 休む前は、休み中にふだん出来ない仕事のアレコレをしようと話していましたが、まっったく手をつけず寝たおしておりました。。 かなり疲れがたまっていたので、休んで話して軌道修正する、よい機会に…

久しぶりに更新です。甘夏マーマレード仕込みました。もう甘夏も終わりらしいですね。マーマレード作りを始めたのは、徳島に住んでいた時でした。6〜7年前でしょうか。庭に植えてあるスダチがほとんど使えずに熟れてしまうのが惜しく、なんとか使いたいと始…

日曜市でした。 熊本での地震が続く中、雨の予報でもあり、ざわざわした気分で仕込みをしていましたが、当日は午前の早いうちに雨があがり、暑いほどの天気となりました。 いつもの出店者さんと挨拶して、馴染みのお客さんが来て、観光の方もたくさん。 日常…

ライ麦90%酵母を、5時間、16時間、3時間と継いで種を作ってから焼いてます。 薄くスライスしてバターやクリームチーズ、バター&濃いめのジャムが合うと思います。 まるまる切らないと、何週間も日持ちするとか書いてありましたが、湿度のの高い日本ではどう…

ライ麦90%酵母を、5時間、16時間、3時間と継いで種を作ってから焼いてます。 薄くスライスしてバターやクリームチーズ、バター&濃いめのジャムが合うと思います。 まるまる切らないと、何週間も日持ちするとか書いてありましたが、日本ではどうでしょうね～ …

ライ麦90%酵母を、5時間、16時間、3時間と継いで種を作ってから焼いてます。 薄くスライスしてバターやクリームチーズ、バター&濃いめのジャムが合うと思います。 まるまる切らないと、何週間も日持ちするとか書いてありましたが、日本ではどうでしょうね～ …

休みの日は、寝だめの日(笑) 私、寝るのが大好きなもので、本当は1日10時間は余裕で寝たいくらいなんですが。 日曜市、木曜市に行くようになってから、どうやったって前日は3～4時間しか眠れないようになってしまって、休みの日はせっせと寝ております。 ま…

休みの日は、寝だめの日(笑) 私、寝るのが大好きなもので、本当は1日10時間は余裕で寝たいくらいなんですが。 日曜市、木曜市に行くようになってから、どうやったって前日は3～4時間しか眠れないようになってしまって、休みの日はせっせと寝ております。 ま…

休みの日は、寝だめの日(笑) 私、寝るのが大好きなもので、本当は1日10時間は余裕で寝たいくらいなんですが。 日曜市、木曜市に行くようになってから、どうやったって前日は3～4時間しか眠れないようになってしまって、休みの日はせっせと寝ております。 ま…

しっかり雨の日曜市でした。 午前中は比較的やんでる時間が多かったので人通りも多く、いつも通りだなぁ、という印象だったのですが。 午後は、たいがいな雨となりました。 突風で屋根が飛んだり、雨が漏ったり、販売以外に氣を使うことが多かったです。 最…

春分の日、日曜市。 めちゃくちゃ人多かったです。 半年ぶりに、隣の焼き物屋さんも復活。たねまるは、また少々せまい店に戻ってしまいましたが、お店が並ぶ楽しさも感じました。 ごちゃごちゃと見にくい店ですが、今広くする申請を出していますので、今しば…

春分の日、日曜市。 めちゃくちゃ人多かったです。 半年ぶりに、隣の焼き物屋さんも復活。たねまるは、また少々せまい店に戻ってしまいましたが、お店が並ぶ楽しさも感じました。 ごちゃごちゃと見にくい店ですが、今広くする申請を出していますので、今しば…

観光シーズンに突入したようで、かなりの賑わいでした。 おきゃく期間中だったので、いつもに増して飲んでる人も多かったですねぇ！ たねまるも、いつもに増してお客さんが多く、ほぼ完売でした。 50本以上作ったミルクスティック。 牛乳と粗糖を煮詰めて作…

今日は朝から暖かく、日曜市は大にぎわいでした。 日曜市恒例の焼き鳥屋さんの朝一だけある鰻肝。出店準備をしながら「鰻肝があるか」ということが氣になってしかたない(笑) 定番になりつつある「あんクリームサンド」苺入りを試しに作ってみました。間違い…

はじめての木曜市、無事終了しました！木曜市ははじめてだったので、パンは少なめでしたが、文化ホールでのイベントのお客さんもいらして、早いペースで売れて、お昼にはほぼ完売となりました。 文化ホールのイベントは、NHKの三山ひろしのなんとか、で、夕…

はじめての木曜市、無事終了しました！木曜市ははじめてだったので、少なめの量でしたが、文化ホールでのイベントのお客さんもいらして、早いペースで売れて、お昼にはほぼ完売となりました。 文化ホールのイベントは、NHKの三山ひろしのなんとか、で、夕方…

パンを販売していると、これは酵母を使っていますか？とたまに聞かれます。 以前は酵母も使っていたし、まだ看板にちょこっとそんなことも書いているからややこしいことしてるのは私なんですけどね… 今はうちは酵母は使っていません。 秋くらいに起こして使…

パンを販売していると、これは酵母ですか？とたまに聞かれます。 以前は酵母も使っていたし、まだ看板にちょこっとそんなことも書いているからややこしいことしてるのは私なんですけどね… 今はうちは酵母は使っていません。 秋くらいに起こして使っていたの…

メロンパンは、どうやって出来上がるのでしょうか？ メロンパンの上にかぶさっているのは、クッキー生地。 まず、クッキー生地を作ります。 バターや砂糖、卵、粉、少しだけふっくらさせるためのベーキングパウダーが材料です。 できたクッキー生地を、いっ…

メロンパンは、どうやって出来上がるのでしょうか？ メロンパンの上にかぶさっているのは、クッキー生地。 まず、クッキー生地を作ります。 バターや砂糖、卵、粉、少しだけふっくらさせるためのベーキングパウダーが材料です。 できたクッキー生地を、いっ…

メロンパンは、どうやって出来上がるのでしょうか？ メロンパンの上にかぶさっているのは、クッキー生地。 まず、クッキー生地を作ります。 バターや砂糖、卵、粉、少しだけふっくらさせるためのベーキングパウダーが材料です。 それを、いったん冷やして固…

メロンパンは、どうやって出来上がるのでしょうか？ メロンパンの上にかぶさっているのは、クッキー生地。 まず、クッキー生地を作ります。 バターや砂糖、卵、粉、少しだけふっくらさせるためのベーキングパウダーが材料です。 それを、いったん冷やして固…

たねまるで使っている小麦粉のご紹介。キタノカオリ 黄色っぽい色が特徴です。 北海道産、単一品種。ボリュームが出すぎず、適度なしっとり感と美味しそうに見える色が氣にいっています。 E65ハード系パン用にﾌブレンドされた、北海道産の粉です。 すこし黒…

たねまるで使っている小麦粉のご紹介。キタノカオリ［]黄色っぽい色が特徴です。 北海道産、単一品種。ボリュームが出すぎず、適度なしっとり感と美味しそうに見える色が氣にいっています。 E65ハード系パン用にﾌブレンドされた、北海道産の粉です。すこし黒…

たねまるで使っている小麦粉のご紹介。キタノカオリ［]黄色っぽい色が特徴です。 北海道産、単一品種。ボリュームが出すぎず、適度なしっとり感と美味しそうに見える色が氣にいっています。 E65ハード系パン用にﾌブレンドされた、北海道産の粉です。すこし黒…

新年２回目の日曜市。 今日も、おかげさまで完売でした。 ご来店下さった皆様、ありがとうございました！ピタパンサンド クミンで風味付けしたポテトサラダを挟みました。来週何にしよっかなぁ？ 着いてすぐはあたりは真っ暗、夜です。でも、今日はこの時間…

今年はじめての日曜市は、お正月の3日から始まりました。 朝は、雨上がりでお店も人もまばら、大丈夫かな？と寂しい雰囲気でしたが、どんどんと賑わってきました。 福袋に初挑戦！福袋だけの新しい商品を入れようと目論んだけど、余裕なし(笑) いつもの人気…