パンを捏ねる機械、ニーダーがやってきました！ 来てすぐは、小さいかなぁ、、という気持ちもありましたが、捏ねあがった生地の感触から、発酵後、焼き上がりと見ていくと、かなり良いようです。 ニーダーで捏ねたあんぱん。 キメの細かくて、以前とはベツモ…

日曜市、本日もたくさんのお客さんに来ていただきました。ありがとうございました。 連休とあって、ものすごい人手でしたね！ 前半は本当にいそがしく、計算して商品を渡して、でいっぱいいっぱい、あまり記憶がありません(笑) 今朝は、目覚ましをかけ間違え…

シュトーレンなど、冬の仕込レンを仕込む気氣がやってきました。 室戸に行って、元氣をもらったからかな？きっとそうだと思います。シュトーレンにはドライフルーツがたっぷり入ります。 シナモン、ナツメグ、バニラ、カルダモンのミックススパイス。 シュト…

雨のあとの日曜市。 暗いうちに出発して、高知に着いても暗くて驚きました。 アジアの夜の市を思い出したり、、 今日のピロシキ。ピロシキって、中華まんの焼いたようなものなんですねぇ、食べていて氣がつきました。 となり同士、大陸は繋がっているから納…

外は大雨です。 この一週間ほど、ぷつんと氣が途絶えてしまって、パン焼きもお休みしていました。 これ以上寝たら溶けるんではないか、というほど寝て、温泉に行ったり私たちらしく遊んでいました。 やっと今日になって、「さあ、なにかやるか～」くらいにな…

今日は室戸販売でした！2、3週、正午の販売に遅れていたのと、他にも販売場所を増やしたいこともあり、今回から、前日夜からの仕込みにすることにしました。 夜に静かな中で時間に追われずに仕込めたのはなかなかよかったです。 なにより、早い時間から販売…

昨日は、高知での日曜市と室戸の灯台まつりに出店しました。 高知日曜市のお店 初めて２ヵ所に分かれての出店、販売のお手伝いもしてもらって無事やりきることができました。 私は日曜市のほうでの販売でしたが、今回もたくさんのお客さんが来てくださり、ほ…