シュトーレンなど、冬の仕込

シュトーレンなど、冬の仕込レンを仕込む気氣がやってきました。

室戸に行って、元氣をもらったからかな？きっとそうだと思います。

シュトーレンにはドライフルーツがたっぷり入ります。

シナモン、ナツメグ、バニラ、カルダモンのミックススパイス。

シュトーレンは、たくさんのレシピがあって、今日は毎年作ってるのの試作でした。

柚子カード。

本来は、レモンで作るイギリスのすっぱいカスタードのようなクリームです。

庭の柚子で。

この季節だけの楽しみです。
キュンとくるすっぱさがたまらない味。

トーストに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、パンケーキにつけたり。

結局は、スプーンでちびちびなめるのが定番なんですが、、
みなさまは、もっとオシャレに上手に召し上がってくださいね～(笑)

カードを絞った柚子皮は、ピールにするために下茹で中です。
このときの、柚子の香りはたまらない。

そして、今日も室戸での販売、たくさんのお客さんに買って頂きました。

毎週、ありがとうございます。

お弁当とかサラダとかスープ的なものも持っていけたらなぁ～とふと思ったりします。
パンで手いっぱいなので、出来るかわからないけど、、

ーあ、今週末はでかい仕込み。
お風呂入って早く寝ます。